Пектин яблочный АРA 105, 100 гр
Состав: Пектин яблочный АРA 105. Пищевая добавка Е440. Не содержит ГМО.
Производитель: Haisheng Pectin, Китай.
Агар-агар Е406 тип 900 порошок 100 гр. Вьетнам
Хранить в сух. прох. месте. не выше 50С влаж не более 80%. Произ.: AN trang industrial, Вьетнам. Начинает желиров. при смешении с водой в проп. 1 часть агара к 200 частям воды. Не раствор. в хол. воде. t для полного раствор.от 95 до 100С. застывания от 35 до 40С, образуется термообратимый гель. При повторном нагрев. до 85-90 °С он снова становится жидким, но не теряет своих свойств и снова может быть охлажден и превращен в гель. Допустимо добав. сахара, спирта или других желир. компон. Рекомен.: Добавить одну чайную ложку агара на стакан жид, помешивая довести до кипения и полного раствор.. Остудить в холодильнике до комнатной t.
ЖЕЛАТИН листовой GOLD VAL’DE 180+ bloom, 10 листов, 50гр
Упаковка – пищевая пленка, по 10 листов в упаковке. Состав: желатин листовой. Применяется для получения студнеобразной структуры отделочных полуфабрикатов: кремов, муссов, суфле, желе, фруктовых начинок, гелей.В отличие от порошкового, его можно замачивать в любом количестве холодной воды. Предназначен для приготовления желе, заливных блюд, муссов, кремов и других изделий. Хранить в сухом, прохладном месте. Вес: 50+-5г
Желатин DR.BAKERS 220 bl, 100гр
Состав: желатин пищевой 220 bloom . 20г на 1 л жидкости. Высыпать влить воду и подогреть мах 60гр, слегка охладить и использовать горячим. Не требует замачивания. ж-0,4; б-87,2; у-0,7. Хранить в сухом, прохладном месте. Производитель: ООО Д-р Бейкерс, Россия
Пектин “ФАНСИ” термообратимый (NH) 50 гр
Применение:в качестве структурообразователя, стабилизатора, загустителя в изготовлении джемов, десертов, муссов и кремов. Условия хранения: в чистых, хорошо вентилируемых помещениях, не зараженных вредителями хлебных запасов и защищенных от прямых солнечных лучей, при температуре от 0 до 20С и относительной влажности воздуха не более 70%. Производитель: ООО “КОНДИПРОМ” Россия